Buongiorno e buon lunedì a tutti ☀️! Per cominciare bene la giornata e la seconda settimana di #iorestoacasa ho pensato di fare una buonissima torta di carote home made, da accompagnare alle mie attuali letture.
Il procedimento è semplicissimo e gli ingredienti sono di facile reperibilità.
Cosa occorre
– Carote 300/350 g
– uova medie 3
– Farina di grano tenero 300 g
– Zucchero 180 g
– Olio di semi di girasole 90 g
– Lievito in polvere per dolci 1 bustina
– mandorle tritate 50 g
– un audiolibro che vi accompagni nella preparazione della torta
– un libro da leggere non appena la torta di carote sarà pronta
Preparazione
Cominciamo a preparare la nostra torta di carote home made.
1. Per prima cosa lavate le carote con acqua fredda, privatele della buccia con un pelapatate e grattugiatele finemente. Poi mettetele in un colino a maglie strette posto su di una ciotola e con un cucchiaio schiacciatele delicatamente in modo da far espellere parte del loro liquido.
2. Versate le tre uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e azionate le fruste per amalgamare bene tutti gli ingredienti. In un’altra ciotola versate la farina, le mandorle tritate e il lievito e mescolate con un cucchiaio.
3. Unite al composto di uova e zucchero quello di farina, mandorle e lievito, un cucchiaio alla volta e mescolando con un mestolo di legno o con le fruste. Da ultimo versate l’olio di semi di girasoli e continuate a mescolare fino a quando otterrete un impasto denso ed omogeneo. Aggiungete infine anche le carote grattugiate, mischiando delicatamente con una spatola per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
4. Imburrate e foderate una tortiera a cerchio apribile, quindi versate all’interno l’impasto ottenuto livellando la superficie con una spatola. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti o a 150° per 35-40 minuti se in forno ventilato. Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare la torta e poi servitela (se volete, aggiungete dello zucchero a velo sulla superficie).
Et voilà! La vostra torta di carote profumata e buonissima è pronta. Poche semplici mosse per una colazione e una merenda coi fiocchi.
Buon appetito e buona lettura! 📚 🥧
